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食肉(鶏肉)


鶏肉の生産者の一人、中原さんの笑顔 のんびり暮らすニワトリ達 「通常の農場では、50日程度で成長して出荷できるように成長を促進する措置を施し、鶏は暗い鶏舎で身動きできない状態で餌を食べ続けます。一方私たちは、それよりも20%長い60日をかけて開放的な鶏舎で、のびのび歩き回れる自然な姿のまま育てています。この方式ですと年間で通常6回出荷できるところを5回しか出荷できません。ですが、おいしくて安全な若鶏を皆様に食べていただけることが何より大切だと思っています。」

グリーン・フィールド・マーケットでは、提携農場(牧園)から供給される顔の見える鶏肉を安定して販売しています。

● エサが安全だから! ●
農場で使用する飼料は、安全に配慮して牧園において独自に開発したものを使用しています。
また、全植物性飼料(=動物性油脂、魚粉、肉骨粉等不使用)で、生体濃縮型農薬(=有機塩素系農薬)については、0.001ppm以下(自主基準)をクリアしています。

● のんびり生育! ●
自由に身動きできる鶏舎で育つことがどれだけ大切なことか・・・。
通常の鶏達は、狭い箱の中に閉じ込められたまま、餌を食べることしか許されていません。
そうして、肉に弾力はなく脂肪を肥やすだけで、生きる喜びも知らないまま食肉に加工されていきます。
大多数の販売経路では、そんな鶏肉が流通しているのです。

商品番号ab330100
商品名【冷凍】若鶏モモ肉 300g
販売価格650 円(税別)

豊富なコクと適度な脂のお肉です。唐揚げ、煮しめ、チキンステーキ、焼き鳥、親子丼などいろいろ使えます。  

商品番号ab330150
商品名【冷凍】若鶏ムネ肉 300g
販売価格480 円(税別)

脂が少なくヘルシーなお肉です。唐揚げ、チキンカツ、クリームシチュウなどにどうぞ。  

商品番号ab330205
商品名【冷凍】若鶏ササミ(バラ凍結) 250g
販売価格540 円(税別)

柔らかく淡白です。茶碗蒸し、チーズ巻き、離乳食にもおすすめ。使いやすいバラ凍結です。  

商品番号ab330250
商品名【冷凍】若鶏手羽元 300g
販売価格470 円(税別)

骨付きなので、唐揚げ、煮物、チキンカレーなどにおすすめです。

商品番号ab330252
商品名【冷凍】若鶏手羽中ハーフカット 300g
販売価格600 円(税別)

若鶏の手羽中を食べやすいよう半分にカットしました。骨付きのまま唐揚げなどにどうぞ。  

商品番号ab330300
商品名【冷凍】若鶏手羽先 400g
販売価格600 円(税別)

コラーゲンが多く、コクのある部位です。唐揚げ、煮物などにどうぞ。  

商品番号ab330310
商品名【冷凍】若鶏ミンチ 200g
販売価格350 円(税別)

若鶏のモモ肉とムネ肉をミンチにしました。  

商品番号ab330350
商品名【冷凍】若鶏きも(レバー・ハツ) 150g
販売価格250 円(税別)

ビタミン、鉄分を豊富に含んだ部位です。甘露煮、レバニラ炒めなどにどうぞ。  

商品番号ab330450
商品名【冷凍】若鶏ぶつ切り 300g
販売価格450 円(税別)

モモ、ムネなどを骨付きでカットしました。唐揚げ、鍋物にどうぞ。

商品番号ab330510
商品名【冷凍】若鶏小間切れ 200g
販売価格420 円(税別)

モモ、ムネを食べやすく小さくカットしました。炒め物、炊き込み御飯、親子丼などに。  

商品番号ab330521
商品名【冷凍】若鶏モモムネ切り身 350g
販売価格680 円(税別)

若鶏のモモ肉とムネ肉を唐揚げサイズの大きさにカットしています。

Sales Information

店長からのメッセージ

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